YASO - Soy like never before

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Sobre YASO® 

YASO®, la soja germinada de máxima calidad sin OMG

YASO® es un avance en la soja entera para la industria alimentaria! Nueva materia prima de alta calidad de la soja germinada de máxima calidad OMG.

YASO® es mucho más que soja! YASO® es soja especialmente germinada, 100% natural, sin OMG. YASO® mantiene todas las ventajas nutricionales de soja, pero elimina las propiedades desventajosas. Gracias al proceso de germinación YASO® tiene el valor nutricional más alto entre los productos de soja.

Trae una dimensión totalmente nueva al uso de la soja entera en la fabricación de los alimentos. Los creadores de YASO® combinaban la composición nutricional única de la soja, los beneficios para la salud de los alimentos germinados y la demanda de procesamiento a gran escala. YASO® es un producto patentado, solamente disponible de su fabricante: Fitorex.

El proceso de germinación controlado

Durante el proceso natural de germinación, los almacenes de la enzima en la haba de soja activan y aumentan su valor alimenticio para establecer un fuerte crecimiento en una planta saludable. Fitorex interrumpe el proceso de germinación justo en el punto donde los valores de nutrientes alcanzan su pico y ofrece esta forma única, envasada de la nutrición de soja a la industria alimentaria.

Beneficios de germinación

  • Aumento de vitaminas (C, E, K) y minerales
  • Aumento de isoflavonoides libres y GABA (ácido gamma-aminobutírico)
  • Aumento de antioxidantes
  • Aumento de absorción de nutrientes
  • Mejor digestibilidad
  • Mejor sabor
  • Ninguna flatulencia


Valores alimenticios

Como fuente de proteína completa altamente digestible, ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 y alta fibra combinada con bajo contenido de carbohidratos, YASO® es muy adecuado para las dietas especializadas, en particular para los diabéticos, la gestión de la pérdida de peso y el envejecimiento saludable. Es un producto perfecto sustituto sin colesterol de la carne.

Productos de la materia prima de YASO®

Soja germinada entera, cruda 
para la producción de tofu y leche de soja

Soja germinada entera, cocida
(congelada, pasteurizada, no pasteurizada)
para la venta al por menor, comidas preparadas, catering

Soja germinada molida, cocida (pasteurizada)
para comidas preparadas, la industria alimentaria

Soja germinada entera, asada
para tentempiés, barritas de salud, panadería, productos de desayuno

Los usos

YASO® se utiliza en una amplia gama de las aplicaciones de la industria alimentaria: panadería, tentempiés, pastas, productos sin carne, alimentos funcionales y carne. De hecho, esta materia prima única ofrece una amplia variedad de oportunidades de desarrollo de productos en el segmento de alimentos ”saludables”. YASO® es un ingrediente ideal para ”free-from” alimentos (libres de gluten, lactosa, colesterol); ”Better for you” productos (bajos en carbohidratos, con vitaminas y contenido de Omega 3 y 6); y productos naturalmente sanos (100% natural, sin OMG, sin aditivos, sin preservativos).

Nuestros premios

                               


Premio de Frost & Sullivan

En 2012 Frost & Sullivan, la empresa consultora de negocios de crecimiento global basada en los EE.UU. nos dio el Premio a la Excelencia en la Diferenciación de Producto en la industria alimenticia (Product Differentiation Excellence Award). Esta compañía proporciona investigación y análisis de mercado dependiente del cliente, consultoría de estrategia de crecimiento y servicios de capacitación corporativa con oficinas en más de 40 países. Frost & Sullivan remuneraba a otras empresas de otras industrias como Huawei, 3M, PerkinElmer, Inc., China Telecom Ltd. y BCS Global Networks Limited.

Premio a la Excelencia de Productos

La Feria Health Ingredient Europe es el principal evento mundial para la innovación de alimentos y bebidas, mostrando ingredientes y soluciones para la formulación de alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, nutracéuticos y productos de cuidado personal. De los 2000 expositores, Fitorex S.A. obtuvo el Premio a la Excelencia en el Producto en la categoría de Gestión de Peso y Hambre (Product Excellence Award in Weight and Hunger Management) en 2012.

Premio de Taste 13

YASO® tofu de soja germinada fue premiado entre las mejores nuevas innovaciones en la categoría de ”Fine Foods”, alimentos finos, en la mayor feria de alimentos del mundo, Anuga, en Colonia, Alemania en 2013. YASO® tofu competía contra unos 1,200 productos en Anuga, 5-9 octubre, 2013, la feria bianual de alimentos que contaba con 6,777 expositores de 98 países. 

Selección de SIAL Canadá Innovación 2014

YASO®, la soja especialmente germinada y la gama de YASO® Gluten Free Fitness Crackers fueron seleccionadas por el jurado para competir por SIAL Canada Innovation 2014.