Fácil de usar
YASO® se puede utilizar de la misma manera que la carne picada. Debido a sus propiedades de encuadernación con agua y grasa se puede agregar más agua, grasa y condimiento (exepto la sal) durante la cocción. YASO®puede sustituir parcialmente la carne picada. 25-35% de carne de cerdo picada o de otras carnes gordas y 15-25% pueden ser substituidos por YASO®
- para el tratamiento térmico, simmering y asación se necesita más líquido añadido
- para preparar el pan de carne no se necesita ninguÌ n huevo adicional